TUGAS AKHIR KEWIRAUSAHAAN
Rencana Pengembangan Usaha
|
REMPEYEK GURIH
|
Disusun oleh:
Ika Nurul Isna Fibrianti
XII MM 1
29
(106)
SMK NEGERI 1 PONOROGO
TAHUN PELAJARAN 2013/2014
LEMBAR PENGESAHAN
Proposal usaha ini yang berjudul “Rencana Pengembangan Usaha Rempeyek Gurih ”
ini telah diterima dan disahkan pada:
Hari : Senin
Tanggal : 2 Maret 2014
Tempat : SMK NEGERI 1 PONOROGO
Mengetahui,
Pembimbing
Penyusun,
Drs. Dibyo Puji Haryono
Ika Nurul Isna F
NIP : 19630503 200012 1 004 NIS : 11465/572.072
KATA PENGANTAR
Puji
syukur kami panjatkan kepada Allah SWT karena berkat, nikmat dan karunia-nya
lah saya dapat menyelesaikan proposal ini sehingga penyusun dapat menjelaskan
pembuatan proposal ini saya buat sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan
nilai pada Ujian Praktek Tahun Pelajaran 2013/2014 di SMK NEGERI 1 PONOROGO.
Dalam penyusunan ini
saya mendapatkan bantuan dari beberapa pihak yang telah membimbing dan saya
mengucapkan banyak terimakasih kepada:
1. Kepala SMK NEGERI 1
PONOROGO
Drs. H. Mustari,
M.M.
2. Guru Pembimbing
Drs.
Dibyo Puji Haryono
3. Kedua orang tua yang
selalu memberikan bimbingan dan dukungan kepada penulis.
Akhirnya kami menyadari proposal ini masih belum
sempurna,semoga hasil yang kecil ini bermanfaat bagi pembaca dan membawa
manfaat dalam pengembangan dan peningkatan mutu siswa SMK NEGERI 1 PONOROGO
Ponorogo, 2 Maret 2014
Penulis
DAFTAR ISI
HALAMAN
JUDUL........................................................................................ i
LEMBAR
PENGESAHAN............................................................................. ii
KATA PENGANTAR..................................................................................... iii
DAFTAR ISI
................................................................................................... iv
BAB I PENDAHULUAN
1. Latar
Belakang...................................................................................... v
2. Visi
dan Misi Usaha.............................................................................. vi
3. Analisa
Peluang Usaha.......................................................................... vi
BAB II PRODUK YANG DIHASILKAN & PROSES
PEMBUATAN PRODUK
1. Jenis
Produk.......................................................................................... vii
2. Proses
Pembuatan Produk..................................................................... vii
BAB III HASIL PRODUKSI DAN PEMASARAN BARANG
1. Marketing
Mix....................................................................................... ix
2. Perhitungan
Modal dan Harga Jual....................................................... x
3. Perhitungan
Rugi dan laba.................................................................... xii
4 Analisa
Keuntungan.............................................................................. xii
5. Kesimpulan
Pendapatan....................................................... ............... xiv
BAB IV PENUTUP
1. Kesimpulan........................................................................................... xv
BAB I
PENDAHULUAN
1.LATAR BELAKANG
Mengingat pentingnya perubahan ekonomi masyarakat
di jaman sekarang ini, maka masyaraka di tuntut agar lebih semangat dan
berusaha lagi untuk mencapai suatu pekerjaan dan mengalami perubahan yang lebih
baik demi memenuhi kehidupan sendiri, keluarga, maupun untuk membantu orang
lain yang mengalami kesusahan. Bukan hanya faktor tersebut saja melainkan juga
masyarakat sekarang ini harus lebih kreatif lagi dalam mencari pekerjaan.
Seorang
wirausahawan harus pandai dalam melihat peluang yang berada di lingkungan
sekitarnya dan kemudian mampu memanfaatkan peluang tersebut dengan cara
menciptakan suatu produk yang memiliki nilai tambah agar dapat menarik minat
konsumen untuk membeli produk yang dihasilkan.Banyak sekali peluang usaha yang
ada di sekitar lingkungan para wirausahawan yang dapat dimanfaatkan dalam
proses memulai sebuah usaha.Salah satunya adalah bisnis makanan ringan.Bisnis
aneka macam makanan ringan memang menjanjikan keuntungan yang cukup besar.
Salah satunya saja seperti camilan peyek yang dari dulu hingga sekarang masih
digemari para konsumen. Rempeyek atau yang lebih akrab disebut peyek merupakan
sejenis makanan ringan dari kelompok gorengan yang dibuat
dari adonan tepung beras dengan beragam jenis toping di atasnya.
Toping atau pengisi yang
sering digunakan para pelaku usaha untuk melengkapi gurihnya rasa peyek pun
sangat beragam. Diantaranya ada kacang tanah, kacang kedelai, kacang tolo,
kacang hijau, ikan teri, ebi, udang kecil, jingking, laron, rebon, serta toping lombok
ijo yang belakangan ini mulai marak beredar di kalangan masyarakat luas.
Dari beragam
jenis rempeyek yang beredar di pasaran, camilan peyek kedelai merupakan satu
dari sekian banyak peyek yang digemari banyak konsumen. Tak hanya citarasa dan
renyahnya saja yang membuat konsumen ketagihan, camilan peyek ternyata juga
mendatangkan keuntungan cukup besar bagi para pelakunya.
2.VISI
MISI USAHA
- Sebagai salah satu mata uji penjualan
- Sebagai bentuk fisik bahwa penulis sudah melakukan Tugas Akhir
- Sebagai salah satu syarat untuk mengembangkan usaha
- Sebagai alat / awam bagi perusahaan untuk meraih keuntungan
- Sebagai bukti fisik bahwa perusahaan telah mengajukan proposal usaha
3.ANALISA PELUANG USAHA
Menganalisa peluang usaha sangat
penting dalam melakukan pemasaran karena seorang wirausaha harus bisa
mengidentifikasi apakah produk yang dipasarkan sesuai dengan daerahnya atau
tidak.
Sehubungan dengan pembuatan
“Rempeyek Kacang” , produk ini sangat diminati oleh masyarakat pedesaan
sehingga di desa adalah peluang usaha yang sangat pas untuk membuka usaha
tersebut khususnya di Ngrayun. Orang Ngrayun mayoritas menyukai makanan yang
bercita rasa gurih. Oleh karena itu produk yang saya buat saya pasarkan
dilingkungan Ngrayun guna membuka peluang usaha yang diminati banyak masyarakat
serta melestarikan makanan tradisional.
BAB II
PRODUK YANG DIHASILKAN &
PROSES
PEMBUATAN PRODUK
1.JENIS PRODUK
Jenis produk yang akan dibuat
yaitu sejenis makanan gurih yang disukai masyarakat setempat, dan produk yang
telah jadi akan dipasarkan di pasar-pasar tradisional dan warung-warung
terdekat. Peyek merupakan salah satu makanan yang cukup digemar. Selain renyah,
rempeyek ini dapat dinikmati sebagai camilan maupun lauk pelengkap sebagai
pengganti kerupuk.
Rempeyek atau sering disebut peyek
ini masuk dalam kelompok gorengan. Terbuat dari tepung terigu yang dicampur
dengan air hingga membentuk adonan kental, kemudian diberi bumbu, dan diberi
bahan pengisi seperti kacang tanah, kedelai, teri, udang kecil dan masih banyak
lagi sesuai selera.
2.PROSES PEMBUATAN PRODUK
Dalam proses pembuatan Rempeyek Kacang perlu ditetapkan beberapa hal,
diantaranya yaitu:
1.Menganalisa bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan, bahan-bahannya
antara lain yaitu:
- ¾ tepung beras
- 4 lembar daun jeruk, iris halus
- 2,5 ons kacang tanah pilihan
- 1 L minyak goreng
- 500 mili liter air santan
- 7 siung bawang putih
- 1 sendok makanan ketumbar
- 4 butir kemiri
- 1 ½ sendok teh garam
- Plastik bening 1 bungkus
2.Alat-alatnya :
- Pisau
- Cobek
- Wajan
- Wadah
- Kompor
3. Adapun tahapan-tahapan dalam proses pembuatan rempeyek kacang ini
:
- Haluskan bumbu rempeyek yaitu bawang putih, ketumbar sangrai, kemiri sangrai, garam sampai halus
- Campurkan bumbu halus tersebut dengan tepung beras, tepung kanji, santan dan daun jeruk iris, kemudian aduk sampai rata dan menjadi adonan.
- Tambahkan kacang tanah ke dalam adonan, aduk sampai rata.
- Panasakan minyak goreng yang banyak dengan api sedang.
- Masukan adonan sebanyak 3 sendok makanan tipis merata untuk mendapatkan hasil gorengan yang bagus, tempatkan adonan di pinggir wajan lalu siram dengan minyak panas sehingga adonan terlepas.
- Tunggu hingga matangnya merata, angkat lalu tiriskan, ulangi proses tersebut hingga adonan habis.
- Dan ulangi penggorenagn hingga matangnya merata. Agar tidak menjadi lembek, simpan di toples dengan tertutup rapat.
BAB III
HASIL PRODUKSI &
PEMASARAN
Perusahaan
industri perumahan ini memproduksi “peyek kacang” dengan rasa yang enak
dan renyah.
1.MARKETING MIX
Pemasaran adalah semua kegiatan
usaha yang berkaitan dengan arus penyerahan barang-barang, jasa-jasa dari
produsen ke konsumen.
Dengan demikian, pemasaran adalah
hal terpenting dalam melakukan kegiatan usaha demi tercapainya suatu tujuan.
Jadi sebelum melakukan kegiatan pemasaran hal yang perlu di perhatikan adalah
tempat pemasaran produk dan siapa target dari pemsaran tersebut.
Sehubungan dengan produk yang saya
buat yaitu “Peyek
Kacang” , maka tempat
pemasaran yang tepat untuk produk yang diproduksi adalah daerah sekitar tempat
tinggal.
Tempat Pemasaran / lokasi pemasaran yang diinginkan
:
- Letak wilayahnya yang strategis
- Mudah dijangkau oleh konsumen
- Bahan-bahan yang didapat mudah dicari
- Biaya transportasi murah
- Tenaga kerja mudah didapat
- Sarana angkutan mudah dan banyak
Tempat Pemasaran / lokasi pemasaran yang direncanakan
:
·
Rumah Sendiri
·
Warung sekitar tempat tinggal
·
Puskesmas
·
Kecamatan
·
Bank BRI
2. PERHITUNGAN MODAL DAN HARGA JUAL
Dalam membuka usaha rempeyek kacang perlu adanya perhitungan biaya yang
dikeluarkan dalam produksi sehari, sebagai berikut :
Ø
Modal bahan
produksi:
·
Gas (16.000 : 15 hari) Rp 1.000
·
1 ½ kg tepung beras Rp 15.000,-
·
6 lembar daun jeruk Rp 1.500,-
·
½ KG kacang tanah Rp 10.000,-
·
1 L minyak Rp 12.000,-
·
500 mili liter air Rp -
·
Bawang putih Rp 1.000,-
·
Ketumbar Rp 500,-
·
Kemiri Rp
500,-
·
Garam Rp
500,-
·
Telur Rp 1.500,-
·
Plastik Rp 2.500,- +
Jumlah modal bahan
produksi Rp
46.000,-
Ø
Modal peralatan
produksi:
Penggunaan peralatan produksi dalam 1 tahun :
·
Kompor Rp 160.000
·
Wadah +
pisau Rp
16.000
·
Peralatan Penggorengan Rp 40.000
+
Jumlah Rp 216.000
-
Penyesutan modal peralatan produksi per bulan = 216.000 : 12 = Rp 18.000
-
Penyesutan modal peralatan produksi per hari = 18.000 : 30 = Rp 600
Ø
Jumlah
modal produksi yang dikeluarkan per hari :
|
Modal bahan produksi /
hari
|
Rp 46.000
|
|
Penyesutan modal
peralatan produksi /hari
|
Rp 600
|
|
Biaya tenaga kerja
|
Rp 20.000
|
|
TOTAL MODAL/hari
|
Rp.66.000
|
Ø
Penetapan
Harga Jual
Saya bisa menghasilkan 200 biji rempeyek kacang setiap harinya
Harga Pokok per
unit = Modal
Hasil Produksi
= 66.000
200
= Rp 330
Perhitungan Harga Jual
@ Kemasan produk:
|
|
Kemasan
Kecil
|
Kemasan
Besar
|
JUMLAH
|
|
Jumlah biji @ kemasan
|
4 biji /
kemasan x
(25
kemasan)
|
10 biji
/ kemasan x
(10
kemasan)
|
200
biji
35
kemasan
|
|
Harga pokok / biji
|
Rp 330
|
Rp 330
|
-
|
|
Harga
pokok /kemasan
|
330 x 4 = Rp 1320
|
330 x 10
= Rp 3300
|
-
|
|
Harga jual / kemasan
|
Rp 2000
|
Rp 4000
|
-
|
|
Laba bersih/ kemasan
|
2000 – 1320
= Rp 680
680 x 25
= Rp 17000
|
4000 –
3300 =
Rp 700
700 x 10 = Rp
7000
|
Rp 24.000
|
|
Total pendapatan
|
Rp 50.000
|
Rp 40.000
|
Rp 90.000
|
3. PERHITUNGAN RUGI / LABA
·
Hasil penjualan =
Rp 90.000
·
Modal = Rp 66.000 -
·
Laba bersih / hari = Rp 24.000
·
Presentasi Laba =
Laba X 100%
Modal
= 24.000 X
100
66.000
=
36,7 %
4. ANALISIS KEUNTUNGAN
Dengan perkiraan usaha “Rempeyek Kacang” saya mengharapkan keuntungan Rp 25.000,-
Analisa Keuntungan = 25.000
X 100%
66.000
=
37,8 %
5.KESIMPULAN
·
Modal / hari = Rp
66.000
·
Hasil Produksi / hari = 200 biji
Kemasan
= Kecil + Besar
=
25 + 10
= 35 kemasan
·
Harga Pokok/ unit = Rp 350
·
Harga Pokok / =
Kemasan : Kecil = Rp 1320
Besar = Rp
3300
·
Harga Jual / Pendapatan
Kemasan : Kecil = Rp
2000 x 25 =
50.000
Besar = Rp
4000 x 10 = 40.000
·
TOTAL PENDAPATAN/ hari = Rp
90.000
·
TOTAL PENDAPATAN/bulan = 90.000 x 30= Rp2.700.000
·
Laba / kemasan
Kemasan
: Kecil = Rp 680 x 25 = 17.000
Besar =
Rp 700 x 10 = 7.000+
·
TOTAL
LABA/ hari =
Rp 24.000
·
TOTAL
LABA / bulan = 24.000 x 30 = Rp 720.000
6. ANALISIS SWOT
1. Faktor Pendukung (kekuatan)
·
Faktor tersedianya bahan baku
·
Faktor penyaluran distributor
·
Faktor transportasi
·
Faktor tempat strategis
·
Faktor permodalan
·
Faktor pelayanan konsumen
2. Faktor Penghambat(kelemahan)
·
Faktor hambatan dalam mengusai pasar
·
Faktor persaingan dagang
·
Faktor kerusakan barang
·
Faktor kurangnya keahlian dalam bidang yang
dijalaninya
·
Faktor pelayanan yang kurang baik / memuaskan
3. Opportunity
(peluang)
·
Kebiasaan para konsumen yang mencari camilan
yang bergizi, murah dan bercita rasa seperti saat ini terutama remaja
·
Rempeyek dapat dinikmati sebagai camilan maupun
pelengkap makan, pengganti kerupuk.
4. Threat
(ancaman)
Harga bahan dasar
yang tidak dapat diperkirakan juga menjadi salah satu hambatan bisnis tersebut..
BAB IV
PENUTUP
1. KESIMPULAN
Setelah saya mengumpulkan berbagai macam bahan berupa
data maupun fakta dan penyusunan menjadi sebuah proposal sebagai salah satu
syarat untuk Tugas Akhir Sekolah materi produktif, saya menyimpulkan bahwa :
- Tugas proposalakhir sekolah, sangat bermanfaat bagi saya untuk memperluas wawasan saya mengenai peranan berwirausaha.
- Dengan pelaksanaan ujian praktek ini mendidik saya supaya optimis dalam berusaha dan disiplin untuk memulai suatu usaha.
- Strategi yang baik akan mendukung dalam berwirausaha dan yang kurang baik dapat menghambat usaha dalam berwirausaha.
- Pentingnya pelayanan prima dapat mempengaruhi keberhasilan dalam berwirausaha.
